經(jīng)過一二個(gè)月的熏烘后，肉條逐漸失水變干，色澤由白變褐紅色，此時(shí)可下架食用或貯藏，熏制好的臘肉常常掛在通風(fēng)干燥的壁板上，年味漸濃。中國(guó)網(wǎng)圖片庫(kù)尹忠/攝
舌尖上的春節(jié)：湘西年味之臘味[組圖]
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