用臘肉做菜的前一個環(huán)節(jié)是燒臘肉，因為熏炕好的臘肉，表皮異常堅硬，直接煮無法將皮煮熟，用火將臘肉的表皮燒得疏松后，溫水浸泡約半個小時，再將燒成的黑色碳表面刮去，臘肉皮就變得黃亮黃亮。然后再切片備用。中國網(wǎng)圖片庫尹忠/攝
舌尖上的春節(jié)：湘西年味之臘味[組圖]
支持←→鍵翻頁 發(fā)布時間: 2015-02-12?。碓? 中國網(wǎng)?。∽髡? 尹忠?。∝?zé)任編輯: 趙娜
本網(wǎng)部分展示作品享有版權(quán)，詳見產(chǎn)品付費下載。 購買請撥打 010-88828049 中國網(wǎng)圖片庫咨詢詳情
