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活動標題

農(nóng)業(yè)部就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等問題舉行發(fā)布會

活動描述

7月25日（星期三）下午15時，農(nóng)業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，向媒體介紹我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及相關(guān)制度建設(shè)等方面情況，并回答記者提問。中國網(wǎng)現(xiàn)場直播，敬請關(guān)注！

文字內(nèi)容：

王輔捷:

女士們、先生們，新聞界的朋友們，下午好。歡迎大家參加農(nóng)業(yè)部新聞辦公室農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專題新聞發(fā)布會。眾所周知，民以食為天，食以安為先。農(nóng)產(chǎn)品安全與百姓生活息息相關(guān)，備受社會各界關(guān)注，經(jīng)常是街談巷議的話題之一。從今天到這里參加發(fā)布會的記者朋友數(shù)量就可以看出大家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注。
2007-07-25 15:00:45
王輔捷:

長期以來，中外媒體和在座的各位記者朋友濃墨重彩，不遺余力地報道中國農(nóng)產(chǎn)品安全狀況，全面、真實、客觀地展示農(nóng)產(chǎn)品安全的生動實踐和變化成就，其中包括一些必要又及時的輿論監(jiān)督。這些都對我們加強和提升工作起到了不可替代的作用。借此機會，我謹代表農(nóng)業(yè)部新聞辦公室向中外媒體朋友表示衷心感謝。
2007-07-25 15:01:11
王輔捷:

同時，我在這里也表個態(tài)度，希望大家一如既往地熱忱關(guān)心和支持農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟工作，我們愿意廣交朋友，拓建渠道，積極創(chuàng)造條件，為大家的采訪活動提供便利。近期，我們將有重點地安排中外記者到中國農(nóng)村各地和一些重點企業(yè)，走一走，看一看，實地采訪農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)等方面的情況，希望用直觀生動的場景，滿足媒體和記者朋友多方面獲取信息的需要。
2007-07-25 15:03:29
王輔捷:

中國政府歷來高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。自20世紀90年代農(nóng)業(yè)發(fā)展進入數(shù)量安全與質(zhì)量安全并重的新階段，為進一步確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我國明確提出發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的目標。
2007-07-25 15:04:54
王輔捷:

根據(jù)國家統(tǒng)一部署，2001年農(nóng)業(yè)部在全國啟動實施了"無公害食品行動計劃"，組織各級農(nóng)業(yè)部門著力解決人民群眾最為關(guān)心的高毒農(nóng)藥、獸藥違規(guī)使用和殘留超標問題；加強農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、市場準入三個環(huán)節(jié)的管理，推動從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管；開展例行監(jiān)測，推動各地增強質(zhì)量安全意識，落實管理責任；大力推進標準化，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和管理水平。
2007-07-25 15:05:14
王輔捷:

目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系日益完善，監(jiān)管能力逐步增強，農(nóng)業(yè)標準化水平顯著提高，法律法規(guī)不斷完善，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標的服務(wù)、管理、監(jiān)督、處罰、應(yīng)急五位一體的工作機制逐步形成。我們在這里可以負責任的說，中國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平有了很大提高，總體上是安全、放心的。
2007-07-25 15:05:40
王輔捷:

為了使社會公眾和中外媒體對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況有一個全面了解，我們今天很高興地請到了農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師、市場與經(jīng)濟信息司司長張玉香，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局巡視員李金祥、農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長陳偉生、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局副局長陳毅德，向大家介紹中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體情況，并回答記者的提問。
2007-07-25 15:09:24
張玉香:

各位新聞界的朋友，女士們、先生們：首先，感謝國內(nèi)外媒體和記者多年來對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的關(guān)心和支持。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是社會各界和新聞媒體普遍關(guān)心的問題。今天請大家來，主要是通報我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體水平、依法加強監(jiān)管的主要措施和近期重點工作。
2007-07-25 15:11:48
張玉香:

一、我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得顯著成效

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容。中國政府歷來高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，農(nóng)業(yè)部門始終把提升質(zhì)量安全水平作為一項重點任務(wù)全力推進。
2007-07-25 15:12:11
張玉香:

近年來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況不斷改善，目前主要農(nóng)產(chǎn)品總體上是安全的、放心的。主要體現(xiàn)在：一是總體水平高。根據(jù)我部今年4月份例行監(jiān)測結(jié)果， 37個城市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率超過94%；36個城市生豬中瘦肉精污染監(jiān)測合格率為98.9 %；22個城市水產(chǎn)品中氯霉素污染監(jiān)測合格率達到99.4 %，水產(chǎn)品產(chǎn)地孔雀石綠污染監(jiān)測合格率為99%。
2007-07-25 15:12:32
張玉香:

二是發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)。蔬菜合格率穩(wěn)步上升，畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品主要檢測指標合格率已經(jīng)連續(xù)三年多保持在97%以上，并且保持了高水平上的穩(wěn)步提升，發(fā)展態(tài)勢比較平穩(wěn)。

三是基地質(zhì)量好。近期，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的蔬菜、水果、茶葉合格率分別為99.2%、98.7%、98.1%，比2003年分別提高了9.8、7.7和5.4個百分點。水產(chǎn)品產(chǎn)地藥殘抽檢合格率也連續(xù)4年保持在95%以上。
2007-07-25 15:12:49
張玉香:

四是出口產(chǎn)品優(yōu)。根據(jù)國家質(zhì)檢總局監(jiān)測，今年上半年出口到美國的食品合格率為99.1%，出口到歐盟和日本的合格率是99.8%。最近日本厚生勞動省公布的2006年度進口食品檢測中，中國食品的抽檢率最高，合格率也高，達到99.42%，不僅高于平均合格率，而且高于美國和歐洲。
2007-07-25 15:13:50
張玉香:

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，是在我國政府的高度重視下，全社會廣泛關(guān)注與支持，全國上下共同努力的結(jié)果。農(nóng)業(yè)部從2001年開始組織實施"無公害食品行動計劃"，以強化生產(chǎn)源頭管理、實施全程監(jiān)管為重點，以加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢驗檢測和認證三大技術(shù)體系建設(shè)為支撐，同時健全法律法規(guī)、科技推廣和信息體系，采取了多項有效措施。
2007-07-25 15:14:17
張玉香:

一是著力治本，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。把生產(chǎn)環(huán)節(jié)作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的基礎(chǔ)和重點，大力推進農(nóng)業(yè)標準化，指導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶科學(xué)用藥、合理施肥，提倡和推進清潔生產(chǎn)、健康養(yǎng)殖。目前已建立國家和省級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)4139個，標準化示范帶動面積達5億多畝?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標準化生產(chǎn)理念逐步深入人心，生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識全面增強。
2007-07-25 15:14:41
張玉香:

二是凈化源頭，加強投入品監(jiān)管。農(nóng)業(yè)投入品的規(guī)范使用對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全至關(guān)重要。我們組織實施農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑、水產(chǎn)品中藥物殘留監(jiān)控計劃，開展農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑執(zhí)法檢查，嚴厲查處違法銷售、使用禁用藥物和化學(xué)物質(zhì)行為。全面落實禁止甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥使用的規(guī)定。嚴肅查處了一批大要案件，逐步遏制了違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用禁用藥物和化學(xué)物質(zhì)的發(fā)展勢頭。
2007-07-25 15:15:03
張玉香:

三是深化監(jiān)督，組織例行監(jiān)測。農(nóng)業(yè)部從2001年開始建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度，利用現(xiàn)代科學(xué)檢測技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品實施從生產(chǎn)基地到市場環(huán)節(jié)的定期監(jiān)督檢測。目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測范圍，已擴大到對全國37個大中城市蔬菜農(nóng)藥殘留、36個城市畜產(chǎn)品“瘦肉精”和22個城市水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測。今年在完成兩次例行監(jiān)測工作的同時，還組織了兩次對18個省市的蔬菜、水果、食用菌、生豬產(chǎn)品、禽蛋、水產(chǎn)品六類農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查。充分利用例行監(jiān)測和監(jiān)督抽查結(jié)果，加強信息發(fā)布和跟蹤檢查，有力地督促和引導(dǎo)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作健康發(fā)展。
2007-07-25 15:15:37
張玉香:

四是打造品牌，推進“三品”認證。堅持“三位一體、整體推進”，積極發(fā)展無公害、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品。截至目前，全國認證無公害農(nóng)產(chǎn)品28600個，認定產(chǎn)地面積31600萬畝。全國有5315家企業(yè)使用綠色食品標志，產(chǎn)品14339個，認證產(chǎn)地面積15000萬畝。經(jīng)中綠華夏認證的有機食品標志產(chǎn)品2647個，認證面積4664萬畝。優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提高，無公害、綠色、有機等品牌農(nóng)產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體。
2007-07-25 15:16:42
張玉香:

五是提升能力，完善標準和檢測體系。農(nóng)業(yè)部高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準和檢驗檢測體系。加快標準制修訂步伐，目前，累計出臺國家標準800余項，行業(yè)標準2380項，地方標準8000余項，形成了以國家和行業(yè)標準為主體，地方標準為配套，企業(yè)標準為補充的農(nóng)業(yè)標準體系。加強檢驗檢測體系建設(shè)，從1988年開始規(guī)劃并組織實施，目前已在全國建設(shè)了323個國家級、部級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心；各省市也建立了1780個省、地、縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)，我國覆蓋范圍較廣、具備一定能力的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系已初步形成，為加強監(jiān)管提供了有力的技術(shù)支撐。
2007-07-25 15:17:02
張玉香:

六是健全法規(guī)，創(chuàng)新管理與發(fā)展機制。在推進各項工作的同時，我們積極推進制度建設(shè)和機制創(chuàng)新。目前，涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要法律法規(guī)有10多部。特別是2006年4月，全國人大正式頒布了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作進入依法監(jiān)管新階段。各地積極適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，不斷健全服務(wù)、管理、監(jiān)督、處罰、應(yīng)急五位一體的質(zhì)量安全監(jiān)管工作機制。在全面推進各地工作的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部從2004年開始，在北京、天津等8個城市開展全程監(jiān)管試點，成功地探索了保障質(zhì)量安全的新途徑。
2007-07-25 15:17:22
張玉香:

二、強化六項措施，推進全程監(jiān)管

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是民生之基，制度建設(shè)是確保質(zhì)量安全的措施之本。堅持依法行政，深入貫徹實施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，我部著力強化六項措施，完善相關(guān)制度，積極推進從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管。
2007-07-25 15:17:40
張玉香:

一是強化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理。加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理制度建設(shè)，2006年10月，農(nóng)業(yè)部制定了《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》，建立健全了產(chǎn)地監(jiān)測與評價機制，設(shè)置了國家和省級監(jiān)測點，監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全變化動態(tài)。近年來，農(nóng)業(yè)部不斷加強產(chǎn)地安全管理工作，加大無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品產(chǎn)地環(huán)境認定力度；啟動了禁止生產(chǎn)區(qū)劃分試點，對工礦企業(yè)周邊地區(qū)、城市郊區(qū)蔬菜基地實行重點監(jiān)控；堅持推廣資源節(jié)約型技術(shù)與廢棄物資源化、能源化相結(jié)合，狠抓農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)能減排工作。
2007-07-25 15:17:57
張玉香:

二是強化生產(chǎn)過程監(jiān)管。加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄制度建設(shè)，要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，收獲、屠宰或者捕撈的日期，等等。農(nóng)業(yè)部采取多種措施，推進生產(chǎn)檔案記錄制度，加快標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)，2006年啟動了國家級農(nóng)業(yè)標準化示范縣（場）建設(shè)項目，帶動生產(chǎn)者加強生產(chǎn)檔案記錄；貫徹落實《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，在發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社過程中，指導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織建立生產(chǎn)檔案記錄制度；開展標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、合理的使用農(nóng)業(yè)投入品。
2007-07-25 15:18:09
張玉香:

三是強化包裝標識管理。著眼于農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯，加強農(nóng)產(chǎn)品包裝標識制度建設(shè)。農(nóng)業(yè)部制定了《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，從農(nóng)產(chǎn)品包裝、農(nóng)產(chǎn)品標識、監(jiān)督檢查等方面對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為、包裝標識管理進行了規(guī)范。目前，又出臺了《全面推進“農(nóng)產(chǎn)品標識計劃”的實施意見》，力爭用五年左右的時間，實現(xiàn)全國農(nóng)產(chǎn)品標識覆蓋率達到70%以上，省會城市重點批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品標識覆蓋率達到90%以上。產(chǎn)品有了包裝標識，就等于有了“身份證”，質(zhì)量安全追溯就有依據(jù)。
2007-07-25 15:18:47
張玉香:

四是強化市場準入管理。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準入制度建設(shè)，對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和銷售企業(yè)從檢驗檢測機構(gòu)設(shè)立、進貨查驗、檢測與報告、不合格產(chǎn)品處理和監(jiān)督等方面進行了規(guī)定。2004年農(nóng)業(yè)部開始在北京、上海等大中城市開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準入試點工作，探索市場準入管理的模式。大連、西安、鄭州等城市已經(jīng)健全制度，全面實施市場準入。
2007-07-25 15:19:01
張玉香:

五是強化檢測監(jiān)督。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度建設(shè)，從監(jiān)測方案制定、抽樣與檢測、數(shù)據(jù)分析評價和監(jiān)督管理等方面進行規(guī)范，以保證監(jiān)測的客觀公正，科學(xué)有效。自2001年國家例行監(jiān)測工作開展以來，我部共檢測蔬菜樣品8.3萬個，畜產(chǎn)品4萬個，水產(chǎn)品1500多個，獲得有效數(shù)據(jù)110萬個。目前，30個省均已開展了省級例行監(jiān)測工作，工作逐步向基層延伸，有效推進了各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度的建立。
2007-07-25 15:19:14
張玉香:

六是強化信息披露管理。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息披露制度建設(shè)，今年4月我部印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度》，從發(fā)布原則、內(nèi)容、方式和程序等方面對及時客觀發(fā)布信息進行了規(guī)范。今后，我們將進一步做好信息披露工作，及時、準確地向社會傳遞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)銷動態(tài)等信息，更好地引導(dǎo)產(chǎn)銷和消費。

以上六大措施及相關(guān)制度，相互銜接、協(xié)調(diào)統(tǒng)一，貫穿了“從農(nóng)田到市場”的全程監(jiān)管理念，形成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的基本框架，將為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全筑造堅強保障。
2007-07-25 15:19:29
張玉香:

三、開展專項整治行動，嚴格加強依法管理

在看到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平整體提升，相關(guān)制度措施不斷健全完善的同時，我們也清晰地認識到，與人民群眾日益增長的消費需求相比，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管任務(wù)依然艱巨：標準制修訂工作還不能夠適應(yīng)需要，農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作還需要進一步加強；個別地區(qū)不法生產(chǎn)經(jīng)營者違法使用農(nóng)業(yè)投入品和其他禁用化學(xué)物質(zhì)的行為還時有發(fā)生，需要嚴厲打擊和依法查處。針對當前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題，農(nóng)業(yè)部將組織開展“全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動”，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標，以查處投入品違規(guī)使用為重點環(huán)節(jié)，以水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖為重點領(lǐng)域，集中打擊生產(chǎn)銷售禁用農(nóng)藥、獸藥和化學(xué)物質(zhì)行為，嚴肅查處違法違規(guī)案件，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。專項整治行動的重點包括以下內(nèi)容：
2007-07-25 15:20:06
張玉香:

一是開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用藥專項檢查。重點檢查農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案和藥物使用等情況。突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查，重點查處魚類、蝦類等水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石綠等禁限用藥物行為。查處畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥等行為，以及蔬菜、茶葉、水果中使用禁限用農(nóng)藥的行為。
2007-07-25 15:20:41
張玉香:

二是開展農(nóng)資產(chǎn)銷專項檢查。以禁用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑為重點，強化監(jiān)督抽查和檢查力度，整頓和規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營秩序，堅決打擊非法生產(chǎn)銷售農(nóng)資行為。
2007-07-25 15:22:26
張玉香:

三是開展認證產(chǎn)品專項檢查。強化對無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品的監(jiān)督管理，重點檢查仿冒“三品”標識產(chǎn)品、擴大標識使用范圍等行為，保證“三品”產(chǎn)品質(zhì)量，維護“三品”的品牌形象。

在上述三大重點檢查的基礎(chǔ)上，深入開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品市場準入等方面的執(zhí)法檢查，以推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項治理行動取得實效。
2007-07-25 15:22:53
張玉香:

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是開放的農(nóng)業(yè)。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是世界各國共同的追求和普遍關(guān)注的問題。中國政府有決心、有辦法、有能力解決好發(fā)展中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。我們堅信，在全國上下的共同努力下，在社會各界的廣泛關(guān)注和支持下，中國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全必將不斷提高到新的水平，這將不僅有利于中國人民，而且將為世界農(nóng)業(yè)和全球經(jīng)濟社會穩(wěn)步發(fā)展做出積極貢獻。

謝謝大家。
2007-07-25 15:23:16
王輔捷:

張總師做了總體的介紹，散發(fā)的材料大家都看到了，現(xiàn)在請記者朋友圍繞今天發(fā)布會的主題進行提問。
2007-07-25 15:23:45
人民日報記者:

現(xiàn)在有一種流行的說法“要保證農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的安全”，說明一個非常重要的問題就是產(chǎn)地安全，當前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全狀況如何？農(nóng)業(yè)部在保護農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全方面又有哪些措施？
2007-07-25 15:24:39
張玉香:

這個問題也是我們當前重點開展的一項工作。從“十五”期間以來，我們部里就在這方面重點加強產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測和管理，我們對優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域，包括無公害生產(chǎn)基地，大中城市郊區(qū)的蔬菜生產(chǎn)基地等產(chǎn)業(yè)環(huán)境進行質(zhì)量監(jiān)測，從監(jiān)測結(jié)果看，絕大多數(shù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)是安全的，也有大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和工礦企業(yè)周邊地區(qū)的產(chǎn)地存在污染問題，個別地區(qū)污染比較嚴重。在這方面，各地一直在加大治理力度。
2007-07-25 15:26:42
張玉香:

近年來，農(nóng)業(yè)部門積極采取措施加強產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)控，一是各級農(nóng)業(yè)部門，包括各地農(nóng)業(yè)組織出臺了相關(guān)的法律法規(guī)，比如最近出臺的《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》，各地都相關(guān)出臺了一些，包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測的法律法規(guī)。第二，加強環(huán)境監(jiān)測與管理。我們通過監(jiān)測已經(jīng)初步掌握了一些重點地區(qū)，包括一些重點地區(qū)產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量狀況和趨勢，為我們下一步?jīng)Q策提供了依據(jù)。
2007-07-25 15:28:48
張玉香:

第三，推廣農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民采用清潔生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展無公害食品、綠色食品、有機食品?！叭贰碑a(chǎn)地目前經(jīng)過認證面積有5億畝左右，同時組織各級農(nóng)業(yè)部門對產(chǎn)地環(huán)境不斷進行調(diào)查處理，防止有些污染地區(qū)污染的擴散和蔓延。
2007-07-25 15:30:05
農(nóng)民日報記者:

我有兩個問題，第一，近日有媒體說有很多病死雞進入了食物鏈。請問農(nóng)業(yè)部怎么看待這個問題。第二，有報道說采用抗生素、安眠藥、激素等一些科學(xué)飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)過程從200天一下子縮短到40天，請問這種說法是否科學(xué)？
2007-07-25 15:30:56
李金祥:

感謝這位記者的提問。禽雞禽肉產(chǎn)品，國家相應(yīng)頒布了《動物防疫法》、《畜牧法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規(guī)，對涉及到禽肉產(chǎn)品的疫病防控、檢疫、獸藥和飼料添加劑使用等都作出了規(guī)定。各級獸醫(yī)部門高度重視禽類產(chǎn)品安全監(jiān)管。隨著獸醫(yī)管理體制改革的推進，各級獸醫(yī)部門都建立了動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，加強了基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。
2007-07-25 15:31:45
李金祥:

經(jīng)過獸醫(yī)部門檢疫合格的禽類產(chǎn)品完全可以放心食用。我有一個小的資料，從家禽飼養(yǎng)過程來看，一部分禽只的死亡是正?，F(xiàn)象，從國內(nèi)外家禽現(xiàn)代化規(guī)模的飼養(yǎng)場來看，一般禽只死亡率控制在10%左右。我們國家因為散養(yǎng)家禽比較多，所以飼養(yǎng)規(guī)模小和散養(yǎng)戶禽只的死亡率高一些，約在16%—18%。但是造成禽只死亡，從生長階段看主要有三個階段：一是雛雞階段。雛雞階段的死亡率占大頭。第二，在飼養(yǎng)過程當中，由于防疫不到位和飼養(yǎng)條件的問題，也會造成部分死亡。第三，在運輸?shù)倪^程中，由于長距離運輸，一些家禽由于擁擠、應(yīng)激反應(yīng)等，還會有一些死亡率?？偟膩砜矗斐杉仪莸乃劳雎手饕沁@三方面。
2007-07-25 15:34:25
李金祥:

針對病死的家禽，各級獸醫(yī)部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)動物防疫法，要求對病死家禽不宰殺、不食用，凡是經(jīng)過檢疫，在正規(guī)渠道購買的家禽和家禽產(chǎn)品，廣大消費者是可以放心食用的。你說的這個問題，政府有關(guān)部門對這個問題高度重視，而且是堅決打擊這種行為。我們有監(jiān)管部門，又有新聞媒體的監(jiān)督，又有社會的監(jiān)督，所以鼓勵媒體和廣大觀眾對我們進行舉報，及時通知我們，我們會及時采取措施，及時處理，希望我們共同配合。
2007-07-25 15:38:12
李金祥:

關(guān)于飼養(yǎng)雞由200天縮短到40天的問題，我覺得他的理解是一種錯誤。家禽的飼養(yǎng)和植物是一樣的，實際決定它的飼養(yǎng)周期和生殖周期長短的，一個是遺傳因素，一個是環(huán)境因素。從目前情況來看，2003年美國的北卡州州立大學(xué)科研組做了這樣一個工作，肉雞在生長變化中，遺傳因素占到85%到90%，其他因素只占到10%到15%。近20幾年，我們在發(fā)展現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)中引進了肉雞“三系”、“四系”配套生產(chǎn)技術(shù)，家禽業(yè)跨入了現(xiàn)代養(yǎng)雞的大國行業(yè)，用這種方法養(yǎng)殖出來的肉雞出欄快。
2007-07-25 15:40:07
李金祥:

一般有養(yǎng)雞常識的人都知道，肉雞在飼養(yǎng)過程中不能過量使用激素等藥物刺激生長，肉雞在飼養(yǎng)過程中還要適當控制雞的生長速度，如果添加藥物或者激素來促進生長，會導(dǎo)致雞的死亡率增加，再加上雞舍里面積相對較小，飼養(yǎng)規(guī)程不符合要求，死亡率更高。這樣高的死亡率對任何一個養(yǎng)雞場都承受不了。所以使用激素促進肉雞的快速增長，這種說法是很不現(xiàn)實的。但是在飼養(yǎng)過程中加一些防病的藥物是可以的，我們對藥物使用都有嚴格的規(guī)定。相對肉雞快速育肥的情況，飼養(yǎng)土雞生長較慢。由于我們國家實行禽流感全面免疫制度，所以放養(yǎng)一些雞也是可以的。
2007-07-25 15:42:52
李金祥:

還有一個殘留問題，1999年起，農(nóng)業(yè)部制定了中華人民共和國動物及動物源性食品獸藥殘留監(jiān)控計劃，我們每年進行大量抽樣。這幾年監(jiān)測經(jīng)過表明，我國的家禽產(chǎn)品獸藥殘留超標率明顯低于國際水平。
2007-07-25 15:44:55
路透社記者:

最近在中國各個部門，包括環(huán)保局都提到水的污染問題，如果水有污染，會不會影響中國的農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)部有什么樣的措施控制水的污染和深加工的農(nóng)業(yè)企業(yè)？
2007-07-25 15:45:38
張玉香:

關(guān)于水污染問題，我想這方面環(huán)?？偩挚赡苡斜容^詳細的一些調(diào)查，他們也經(jīng)常發(fā)布一些情況，大家可以到相關(guān)單位多了解一些情況。就農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測，農(nóng)業(yè)部這幾年重點加大力度，包括產(chǎn)地環(huán)境污染、水環(huán)境監(jiān)測等各個方面，工作力度不斷加大，出臺了相關(guān)的法律法規(guī)?，F(xiàn)在不斷加大定期檢測，同時推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)清潔技術(shù)，采取綜合性措施，不斷加大整治力度，這方面的總體情況是比較好的。
2007-07-25 15:46:31
經(jīng)濟日報記者:

剛才張司長提到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測問題，目前農(nóng)業(yè)系統(tǒng)檢驗、檢測體系現(xiàn)狀和能力水平如何？能否滿足開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗、檢測工作的要求？
2007-07-25 15:47:33
張玉香:

這個問題問得很好，因為農(nóng)產(chǎn)品檢驗、檢測直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平問題，也是大家關(guān)心的一項工作。對于這項工作，農(nóng)業(yè)部門從1988年開始規(guī)劃，一直在加強這方面工作的推進，到目前為止，我們已經(jīng)建立了323個國家級和部級質(zhì)檢中心，同時省地縣建立了1700多個質(zhì)檢機構(gòu)，我們基本形成了覆蓋范圍比較廣、具備一定檢測能力和水平的檢驗檢測體系。現(xiàn)在這個體系承擔著整個農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢測、例行監(jiān)督抽查工作，應(yīng)該說能力和水平是不斷提升的。
2007-07-25 15:48:21
張玉香:

特別是去年國家發(fā)改委又批了一個規(guī)劃，叫農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃，我們利用幾年時間，進一步加大支持力度，建設(shè)一個國家級中心、42個部級專業(yè)性質(zhì)檢中心、15個區(qū)域性中心、36個省級綜合性質(zhì)檢中心，以及1200多個縣級的質(zhì)檢站。我想通過這個規(guī)劃的實施，我們的檢驗檢測設(shè)備和技術(shù)能力必將進一步得到提升，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作提供更加強有力的支撐。
2007-07-25 15:49:07
中國日報記者:

請問陳毅德副局長，簡單介紹一下目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的限用藥物現(xiàn)狀？請問陳偉生副司長，簡單介紹一下藍耳病的蔓延給我國生豬生產(chǎn)在明年是否有影響？同時豬肉價會有怎樣的走勢？
2007-07-25 15:50:37
陳毅德:

關(guān)于中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的限用藥情況，中國是世界第一養(yǎng)殖大國，我們的養(yǎng)殖產(chǎn)量根據(jù)2006年的統(tǒng)計，3590萬噸，這個養(yǎng)殖產(chǎn)量占全世界養(yǎng)殖產(chǎn)量的70%。同時，我們不僅養(yǎng)殖規(guī)模大，而且養(yǎng)殖的面很廣，在中國從事養(yǎng)殖的企業(yè)大概有58萬家，從事魚和蝦類的養(yǎng)殖大概用38萬家。所以中國的養(yǎng)殖產(chǎn)量大、面廣，組織化程度相對較低。
2007-07-25 15:51:31
陳毅德:

這些年，中國各級主管部門把提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全當成我們非常重要的職責在抓，也下了很大的力氣在抓。至于抓的效果怎么樣，我還是想用幾個數(shù)字來說明一下問題。第一，我們從2002年開始實施水產(chǎn)品質(zhì)量安全國家監(jiān)測制度，2003年監(jiān)測數(shù)據(jù)合格率只有87%，到2006年，合格率已經(jīng)提高到97%。所以連續(xù)幾年，合格率都是穩(wěn)定在95%以上。大家比較關(guān)注幾個藥品，比如氯霉素，2002年時，它的監(jiān)測合格率只有83%，到去年提高到99.4%?？兹甘G合格率是98%。
2007-07-25 15:51:55
陳毅德:

第二，關(guān)于養(yǎng)殖產(chǎn)品的出口問題。我們是世界第一養(yǎng)殖產(chǎn)品出口大國，去年水產(chǎn)品出口量是93億美元。由于養(yǎng)殖產(chǎn)品出口實行了一系列比較嚴格的制度，如養(yǎng)殖場備案制度和嚴格的檢驗檢疫制度，因此，水產(chǎn)品出口，特別是養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口，保障技術(shù)是很高的。我有幾個數(shù)字，最近，質(zhì)檢總局李長江局長在記者招待會上提到，我們出口食品合格率連續(xù)三年都是保持在99%以上。
2007-07-25 15:54:16
陳毅德:

第三，7月20日，日本厚生勞動省公布了2006年進口食品農(nóng)產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)，中國的抽檢合格率是最高的，達到了99.42%。我為什么提日本？因為日本是中國水產(chǎn)品出口第一大國。去年向日本出口的水產(chǎn)品有71.5萬噸，30多億美元。日本從去年開始實行了肯定列表制，對于這個制度，我們在加大交涉的同時也進行了有效應(yīng)對。因此，中國的水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)歷了一次非常嚴格的考試，這個考試的成績單是日本給我們發(fā)的，我想用這幾個數(shù)字說明中國水產(chǎn)品，尤其是養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量是安全的，大家可以放心。
2007-07-25 15:55:43
李金祥:

謝謝你關(guān)注豬的藍耳病病情。截止到7月22日，全國共有25個省份先后發(fā)生高致病性豬藍耳病疫情，疫點是651個，發(fā)病數(shù)165144頭，死亡45546頭，捕殺42728頭。7月1日到22日，全國共有11個省份發(fā)生高致病性豬藍耳病疫情，疫情縣次32個，疫點73個，死亡6433頭，撲殺15728頭。與6月份同期相比，7月份以來，全國疫情縣次、疫點數(shù)、死亡數(shù)、撲殺數(shù)都呈下降趨勢。
2007-07-25 15:55:59
李金祥:

從現(xiàn)在情況來看，免疫等綜合措施發(fā)揮了重要作用。為了做好這項工作，農(nóng)業(yè)部采取了一系列措施，一是抓好疫病的生產(chǎn)供應(yīng)工作。專家在去年年底已經(jīng)鎖定了這個病，命名為高致病性豬藍耳病病毒。部里組織專家組用了不到6個月的時間從鎖定到研制出疫苗。到今天下午，我們已經(jīng)使用了豬藍耳病疫苗1.5億毫升。到8月份，預(yù)計到9月份還能生產(chǎn)藍耳病疫苗2.5億左右。從病的流行趨勢來看，8月份會有所緩解。
2007-07-25 16:00:23
李金祥:

重點地區(qū)免疫工作正在進行。為了保證重點地區(qū)免疫工作需要，我部優(yōu)先保證長江流域以及疫情較重地區(qū)的疫苗供應(yīng)，各地把種豬和母豬作為免疫重點，來保證豬的生產(chǎn)能力。加強疫情監(jiān)測，到目前為止，我們已經(jīng)向各地緊急下?lián)芰?080萬元，組織各地集中監(jiān)測進行調(diào)查。加強疫苗監(jiān)管。隨著各項防控措施的落實，從目前調(diào)查情況來看，對控制藍耳病疫情還是比較樂觀的。
2007-07-25 16:04:06
陳偉生:

非常感謝這位記者對養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)心。最近豬肉價格上漲受到社會各界的關(guān)注，我們認為這一次生豬肉價格上漲有各種因素，既有供求變化的作用，也有生豬生產(chǎn)面臨新情況、新問題和自身特點等因素的影響。我們的判斷是，從供給來看，因飼養(yǎng)成本大幅上升，去年豬價過低，直接影響和打擊農(nóng)民養(yǎng)豬信心。從消費看，我國城鎮(zhèn)化率提高從農(nóng)村消費到城鎮(zhèn)消費是消費結(jié)構(gòu)的升級，豬肉市場需求量擴大，從供需特點看，我國城鄉(xiāng)居民豬肉以鮮肉為主，生豬屠宰后一般直接上市，深加工所占比重低，市場波動易使信號放大；從價格本身來看，價格的漲幅中有價格歸位，有成本拉動，也有整體物價的影響。所以今年豬肉價格上漲是多因素的。
2007-07-25 16:14:29
陳偉生:

從目前生豬情況來看，雖然農(nóng)民散戶養(yǎng)殖有所下降，但是規(guī)模養(yǎng)殖有上升趨勢。當前豬肉市場供應(yīng)有點緊，但是我們認為是不會斷檔的。面對當前形勢，有關(guān)部門認真貫徹國辦通知精神，一方面加大對疫病的防控，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。另一方面要求各地開展有關(guān)生豬的送科技下鄉(xiāng)活動，幫助農(nóng)民提高養(yǎng)豬的科技水平。第三就是發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，降低成本，提高生豬的生產(chǎn)能力。第四，深入分析生豬市場產(chǎn)銷形勢，指導(dǎo)農(nóng)戶進行有序生產(chǎn)。近期國家還將出臺一系列促進生豬生產(chǎn)發(fā)展的扶持政策。隨著各項扶持政策落實到位，農(nóng)民對發(fā)展生豬養(yǎng)殖的積極性會進一步提高。當然，生豬飼養(yǎng)要有一年的周期，今后一段時期生豬價格還會維持比較高的水平，預(yù)計到明年年初，生豬市場供應(yīng)總體狀況有望得到緩解。
2007-07-25 16:15:20
中國經(jīng)濟時報記者:

目前農(nóng)業(yè)部在確保水果、蔬菜等鮮食品方面質(zhì)量安全采取了哪些措施？目前這些產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況如何？
2007-07-25 16:15:47
張玉香:

蔬菜、水果問題，又是大家比較關(guān)注的一個話題?？偟膩砜矗谑卟?、水果方面，從2001年開展無公害食品行動計劃以來，這方面的工作成效是比較明顯的，質(zhì)量安全水平有很大提高。蔬菜、水果也是無公害食品行動里監(jiān)管的重點。我們重點采取了以下措施：一是加強農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。主要是加強對禁用、限用投入品的管理，按照國家的規(guī)程進行生產(chǎn)，不能違規(guī)用藥等等。從2007年1月1日開始禁止生產(chǎn)和使用甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥，篩選和推廣高效低毒農(nóng)藥及其施用技術(shù)，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營使用高毒農(nóng)藥行為。
2007-07-25 16:23:05
張玉香:

二是推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)。在全國范圍內(nèi)創(chuàng)建了220個無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣，推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)。

三是加大監(jiān)督抽查。對蔬菜、水果進行監(jiān)測頻率是比較多的，定期進行例行監(jiān)測，還要進行監(jiān)督抽查。最近我們對蔬菜水果生產(chǎn)基地的抽查結(jié)果，蔬菜、水果合格率分別達到了99.2%、98.7%，分別比2003年提高9.8、7.7個百分點。
2007-07-25 16:23:42
張玉香:

剛才講到37個大中城市蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品的檢測合格率一直在94%以上。中國農(nóng)產(chǎn)品總體質(zhì)量是安全的，是可以放心消費的，其中就包括蔬菜和水果，下一步我們還要加大力度，從源頭做起，從生產(chǎn)基地建設(shè)、例行監(jiān)測等各方面，不斷推進各項工作，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品合格率在高水平上穩(wěn)步提升
2007-07-25 16:25:26
王輔捷:

在發(fā)布會即將結(jié)束之際，我再有感而發(fā)地說幾句，食品安全是世界面臨的共同問題，各國都在為之不懈努力。在過去短短的幾年時間里，中國政府為解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題付出了艱苦的努力，中國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平取得了較大幅度的提高。但是，我們也清醒地認識到，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作與城鄉(xiāng)居民日益提高的安全消費需求相比還有差距，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的任務(wù)還很艱巨。為此，中國政府和各級農(nóng)業(yè)部門將采取更為有效的措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。我們愿意和社會各界、特別是中外媒體朋友們共同努力，積極工作，更好地服務(wù)社會，服務(wù)廣大人民群眾。謝謝各位參加，今天發(fā)布會到此結(jié)束。
2007-07-25 16:28:02