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活動標(biāo)題

衛(wèi)生部介紹中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀

活動描述

2004年10月12日上午10時，衛(wèi)生部副部長王隴德介紹中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀等方面情況，并答記者問。

文字內(nèi)容：

楊揚:
女士們、先生們上午好！隨著中國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，國民營養(yǎng)與健康的狀況，作為一個國家和地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)，日益受到人們的關(guān)注。今天我們請來衛(wèi)生部副部長王隴德先生，向各位介紹中國居民營養(yǎng)與健康的現(xiàn)狀等方面的問題。
現(xiàn)在先請王副部長做一個簡單的介紹，然后回答大家的問題。
2004-10-12 09:59:40
王隴德:
女士們、先生們，國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是經(jīng)濟社會發(fā)展的基礎(chǔ)，也是經(jīng)濟社會發(fā)展的目標(biāo)。為認(rèn)真落實十六大的精神，堅持以人為本，及時掌握我國居民營養(yǎng)與健康的現(xiàn)狀和變化趨勢，2002年8月—12月，在衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各省、自治區(qū)、直轄市相關(guān)部門在全國范圍內(nèi)開展了“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”。這是我國首次進行的覆蓋全國的膳食、營養(yǎng)以及高血壓、糖尿病、肥胖和血脂異常的綜合性調(diào)查。這次調(diào)查基本掌握了全國居民膳食營養(yǎng)及相關(guān)疾病的狀況，并為國家制訂相關(guān)的政策及發(fā)展規(guī)劃提供了科學(xué)、可靠的依據(jù)。
2004-10-12 10:02:35
王隴德:
本次調(diào)查表明，隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏患病率持續(xù)下降，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。
總體來講，我國居民膳食質(zhì)量明顯提高，城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入基本得到滿足，肉、蛋、禽等動物性食物消費量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與1992年相比，農(nóng)村地區(qū)的改善更為明顯，膳食結(jié)構(gòu)趨向合理。
2004-10-12 10:04:55
王隴德:
兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高。嬰兒平均出生體重達(dá)到3309克，低出生體重率為3.6％，已經(jīng)達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平；與1992年相比，全國3—18歲兒童青少年各年齡組身高平均增加3.3厘米。
兒童營養(yǎng)不良患病率顯著下降。5歲以下兒童生長遲緩率為14.3％，比1992年下降55％；兒童低體重率為7.8％，比1992年下降57％。
與1992年相比，居民貧血患病率有所下降。
2004-10-12 10:07:45
王隴德:
但是，我國居民營養(yǎng)與健康狀況還存在著一些值得關(guān)注的問題。城市居民畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低；貧困農(nóng)村5歲以下兒童生長遲緩和低體重率分別高達(dá)29.3％和14.4％；此外鈣、鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素攝入不足也是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。
2004-10-12 10:09:33
王隴德:
調(diào)查顯示我國成人高血壓患病率為18.8％，估計全國現(xiàn)患人數(shù)為1.6億，比1991年增加7000多萬。農(nóng)村高血壓患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯；而人群高血壓知曉率、治療率和控制率僅分別為30.2％、24.7％和6.1％，仍處于較差水平。
2004-10-12 10:10:14
王隴德:
我國成人糖尿病患病率為2.6％，估計全國糖尿病現(xiàn)患人數(shù)2000多萬。與1996年糖尿病抽樣調(diào)查資料相比，大城市20歲以上人群糖尿病患病率由4.6％上升到6.4％。
我國成人血脂異?；疾÷蕿?8.6％，估計全國血脂異?，F(xiàn)患人數(shù)1.6億。值得注意的是，中年人與老年人患病率相近，城鄉(xiāng)差別不大。
2004-10-12 10:10:54
王隴德:
我國成人超重率為22.8％，肥胖率為7.1％，估計現(xiàn)有超重和肥胖人數(shù)分別為2億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá)30.0％和12.3％，兒童肥胖率已經(jīng)達(dá)到8.1％，應(yīng)引起高度重視。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。由于超重人數(shù)比例較大，預(yù)計今后肥胖率將會有較大幅度增長。
本次調(diào)查結(jié)果還表明，膳食高能量、高脂肪和體力活動少與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關(guān)。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入量最多而體力活動最少的人，患以上各種慢性病的機會最多。
我就簡要跟大家介紹這些相關(guān)的情況，下面，我愿意回答大家的提問。謝謝。
2004-10-12 10:39:47
中國國際廣播電臺記者:
我的問題是SARS的爆發(fā)使我們國家對急性傳染性疾病的認(rèn)識深刻，并且采取了有效措施加以防控，但是這次調(diào)查結(jié)果表明，像糖尿病等慢性病的發(fā)生率很高，請問中國政府將采取哪些措施進行防控？謝謝。
2004-10-12 10:41:03
王隴德:
首先，隨著慢性病的快速上升，我們國家的民眾現(xiàn)在面對著雙重挑戰(zhàn)，一個方面是傳染病的危害，另一方面是慢性病對健康的影響。國家已經(jīng)充分注意到這樣一種變化，比如1994年衛(wèi)生部已經(jīng)把原來的防疫司更名為疾病控制司，防疫司主要是針對傳染病，疾病控制司就不單單針對傳染病，它包括對慢性病的防控。“九五”和“十五”期間，衛(wèi)生部分別制定了高血壓、冠心病等等一些慢性病的防治規(guī)劃，開展了一系列的干預(yù)項目。特別是在一些城市的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)開展了干預(yù)項目，取得了非常好的效果。我們將根據(jù)這一次營養(yǎng)和健康調(diào)查的結(jié)果，和世界衛(wèi)生組織一起制定新的慢性病防治規(guī)劃，逐步增加政府在這方面的投入，更好的控制慢性病對人民健康的影響。謝謝。
2004-10-12 10:43:39
中央電視臺記者:
請問王部長兩個問題，第一個問題，在調(diào)查中顯示，居民營養(yǎng)與健康水平有了明顯的提高，但同時慢性疾病的發(fā)病率也呈現(xiàn)了快速上升的趨勢，您認(rèn)為其中的原因在何處？第二個問題，您在講話稿中提到維生素和鐵、鈣的攝入不足也是一個問題，現(xiàn)在市場上有很多補鈣和補鐵的產(chǎn)品，為什么還會出現(xiàn)這樣的問題？謝謝。
2004-10-12 10:45:21
王隴德:
對于慢性病上升問題的產(chǎn)生，有這樣幾個主要原因。第一，人民群眾對于合理營養(yǎng)的意識不強，具備的知識不足?，F(xiàn)在特別是城市的居民，進食高熱量的食物過多，在這方面存在著很多的誤區(qū)。比方說現(xiàn)在城市居民攝入的植物油過多，植物油的熱量是非常高的，100克植物油的熱量要達(dá)到899千卡，而100克豬肉的熱量才只有395千卡。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的合適的每天植物油的攝入量只是25克，而調(diào)查顯示北京居民每天植物油的攝入量是83克。專家做過測算，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的話，十年以后體重就多長20斤。過多的熱量造成肥胖，肥胖是導(dǎo)致這些慢性病最主要的因素。所以，我們必須教給群眾這方面的知識，提高他們這方面的意識。第二方面的主要原因，就是政府引導(dǎo)不夠。
您的第二個問題是市場上有這么多增補劑，為什么我們還缺這些東西。營養(yǎng)素的攝入受很多因素的影響，不是單單在餅干里加點鈣就能夠吸收得了的。比方說鈣的吸收，鈣、磷比例是個很重要的因素。食物中的鈣、磷比例為2：1的時候，鈣是最容易吸收的。人奶中的鈣、磷比例是2.3：1，牛奶中的鈣、磷比例是1.4：1，而羊奶是0.8：1。所以，為什么要推薦四個月以內(nèi)的嬰兒必須全母乳喂養(yǎng)。所以，食物添加必須得根據(jù)科學(xué)的原則。謝謝。
2004-10-12 10:46:44
中央人民廣播電臺記者:
我們都知道，國家曾在1959、1982、1992年進行過三次全國營養(yǎng)調(diào)查，這次是第四次，盡管以前進行過高血壓等單病種的調(diào)查，但我國進行營養(yǎng)、高血壓、糖尿病、肥胖和血脂異常的綜合調(diào)查這是首次。這次調(diào)查涉及到31個省市的132個縣市，調(diào)查人口是27萬，我想請問，花這么大的氣力進行調(diào)查，會起到什么樣的作用呢？謝謝。
2004-10-12 10:50:48
王隴德:
通過這樣的調(diào)查，我們主要是要發(fā)現(xiàn)在營養(yǎng)和健康方面所存在的問題，針對問題制定相應(yīng)的政策、策略和措施，以進一步提高我國人民的健康素質(zhì)。我們今后會在政策支持、市場指導(dǎo)和公眾教育三個方面推進我們的工作，提高群眾的健康水平。政策指導(dǎo)，比方說要制定相應(yīng)的法規(guī)，要把我們今后的一些工作納入到“十一五”規(guī)劃中。市場指導(dǎo)，我們將會對農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)以及膳食增補劑等等方面給以科學(xué)的指導(dǎo)，生產(chǎn)更多的符合科學(xué)、合理營養(yǎng)的食品。公眾教育方面，我們將和有關(guān)的媒體、社會團體配合，給群眾更多的這方面科學(xué)的知識，以指導(dǎo)群眾能夠建立起合理的、科學(xué)的飲食習(xí)慣和健康意識。謝謝。
2004-10-12 10:52:15
中國婦女報記者:
現(xiàn)在與肥胖相對應(yīng)的是有很多人根本不胖，但是也在追求瘦，甚至是追求所謂的“骨感美”，甚至不惜重金，對于這種流行的觀念，王部長是如何看待的？
2004-10-12 10:53:20
王隴德:
健康的軀體應(yīng)該是一個適中的軀體，過胖過瘦都是不健康的。比方說動脈硬化，瘦人也可能會產(chǎn)生動脈硬化，而且即便是有些瘦人，他身體的結(jié)構(gòu)也是不合理的，仍然是脂肪相對多，而肌肉相對少。過瘦還可能產(chǎn)生其他一些問題，比方說摔一跤，你沒有脂肪保護層，就容易發(fā)生骨折。謝謝。
2004-10-12 10:54:22
中國食品報記者:
我有一個問題請問王部長，王部長剛才提到要對公眾進行教育引導(dǎo)，從營養(yǎng)知識上去普及?，F(xiàn)在我們國家的營養(yǎng)師這么缺乏，沒有這樣一支隊伍，我們通過誰去對公眾進行引導(dǎo)？國家在這方面會不會有一定的措施出臺，比如說有營養(yǎng)師的資質(zhì)認(rèn)證？另外，現(xiàn)在國家的營養(yǎng)狀況是雙重營養(yǎng)負(fù)擔(dān)，一個是營養(yǎng)過剩，一個是營養(yǎng)不良，尤其是在農(nóng)村地區(qū)，當(dāng)居民的收入沒有達(dá)到一個很好的條件的時候，他沒有辦法去改變自己的膳食結(jié)構(gòu)，可能一些強化食品能夠有效的改善他的營養(yǎng)狀況，國家在這方面會不會有一定的措施去扶持這些強化食品？謝謝。
2004-10-12 10:54:56
王隴德:
您提的第一個問題，我覺得是提到了關(guān)鍵上。我們國家的確非常缺乏營養(yǎng)師，現(xiàn)在的情況是在有些比較大的醫(yī)院里有營養(yǎng)師，而其他一些單位營養(yǎng)師是非常少的。這就是為什么我剛才說我們要加強政策支持，要制定相應(yīng)的法規(guī)。我們正在起草有關(guān)營養(yǎng)師的一些管理制度和要求，應(yīng)該說下一步一些集體供餐單位應(yīng)該都要具備營養(yǎng)師。但是，營養(yǎng)師主要是做具體的營養(yǎng)指導(dǎo)工作，而全國合理營養(yǎng)原則的宣傳是靠營養(yǎng)專家來制定，是靠我們大眾媒體來廣泛做宣傳的。
您的第二個問題是，我們國家很多地方營養(yǎng)缺乏，農(nóng)民的收入比較低，他們沒有條件合理營養(yǎng)。對于這個問題，我的回答是，合理營養(yǎng)并不必然需要收入的提高和增加，兩者并不平行。知識是非常重要的，比方說我到過一個農(nóng)村，去訪問一個農(nóng)戶家，這家里養(yǎng)著雞，但是孩子的母親把雞蛋拿到市場上去賣了，給孩子買點巧克力和糖果回來，而沒讓孩子去吃雞蛋。我們現(xiàn)在的農(nóng)村廣泛缺乏維生素A，但是胡蘿卜到處都是，我們的媽媽不知道讓孩子去吃胡蘿卜，只要吃了胡蘿卜，而且膳食里有足夠的脂肪，那么就不會缺維生素A，因為維生素A是脂溶性的，如果膳食里沒有足夠的脂肪，維生素A也不能吸收。對于一些貧困地區(qū)，政府已經(jīng)實施了一些項目，像維生素A膠囊的補充，我們從1999年—2001年和聯(lián)合國兒基會一起在青海、寧夏、甘肅、貴州、新疆、西藏實施了一些維生素A的補充項目。維生素A的缺乏可以影響免疫力，甚至可以影響兒童的生命安全，這個項目的實施，每年使7萬兒童的生命得以挽救，另外7萬兒童減少失明。鐵缺乏，在中國也是一個嚴(yán)重的問題，我們和全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟正在實施一個覆蓋14個省的鐵強化醬油的項目。所以，開展這些項目就會讓一些農(nóng)村地區(qū)、貧困地區(qū)補充他們所缺乏的維生素和微量元素。謝謝。
2004-10-12 10:56:16
北京青年報記者:
我有一個關(guān)于身高方面的問題。據(jù)我所知，現(xiàn)在越南制定了增高計劃，而且一直有消息說，現(xiàn)在日本新一代青少年的身高已經(jīng)超過了我國，我國居民的平均身高在世界上處于怎么樣的水平？而且是不是身高越高就說明營養(yǎng)狀況越好呢？謝謝。
2004-10-12 11:00:08
王隴德:
身高只是健康的其中一個指標(biāo)，它受很多因素的影響，比方說地域的影響，那就是靠近赤道中部的人個子低，靠近北部、靠近北極的人個子要高一些。它也受到人種的影響，比方說世界衛(wèi)生組織駐華辦事處主任貝漢衛(wèi)的個子就很高，他是荷蘭人。我有一次就問他這個問題，“為什么你們荷蘭人的身材這么高”，他的回答是，“我們荷蘭國土大部分都在海平面以下，我們?yōu)榱丝春?，所以個子越來越高”。我覺得應(yīng)該是脖子越來越長（笑）。隨著我們營養(yǎng)條件的改善，我們的青少年現(xiàn)在身高比以前有了增長，應(yīng)該說這是營養(yǎng)條件改善的一個很明顯的成就。
2004-10-12 11:01:24
東方早報記者:
我有兩個問題，一個是關(guān)于您剛才提到的母乳喂養(yǎng)的問題，您建議4個月以內(nèi)的嬰兒母乳喂養(yǎng)，不知道現(xiàn)在在中國的情況怎么樣？是否存在城鄉(xiāng)差別？還有關(guān)于母乳喂養(yǎng)的一些危害是不是引起了有關(guān)部門的注意，包括環(huán)境污染可能造成對母乳的污染？第二個問題，關(guān)于正在制定的慢性病防治計劃，希望您能進一步詳細(xì)介紹一下，包括它可能會在什么時候完成、會覆蓋的人群、涉及的內(nèi)容以及它可能會增加的國家投入。謝謝。
2004-10-12 11:03:39
王隴德:
對母乳喂養(yǎng)的問題，通過這些年的推廣，應(yīng)該說母乳喂養(yǎng)率有一定的上升，目前我國的母乳喂養(yǎng)率大約是71.6％左右，而城市要低于農(nóng)村。應(yīng)該說，城市里很多女性都是怕影響產(chǎn)后的身材，不愿意哺乳。主要原因是她們知識不具備，也就是說不知道母乳喂養(yǎng)比牛奶要好。中國的傳統(tǒng)是下一代很重要，我想我們?nèi)绻嬷四赣H這樣一個道理的話，應(yīng)該說絕大多數(shù)的婦女還是會為了孩子的健康舍掉身材，而且僅僅哺乳，不見得會影響身材。影響身材最重要的原因是攝入和消耗的平衡沒有掌握好，說到環(huán)境污染影響母乳的質(zhì)量，這個問題目前還沒有一些科學(xué)研究對此做過調(diào)查。
第二個問題，對于慢性病防治的規(guī)劃。我們目前正在分別制定一些重點慢性病的控制規(guī)劃，比方說像高血壓、糖尿病。另外，針對鈣、維生素A、鐵缺乏，也在制定相應(yīng)的規(guī)劃。同時，一些健康干預(yù)項目已經(jīng)在社區(qū)實施，這些干預(yù)項目的實施取得了很好的效果，特別是對剛才我提到的一些重點的慢性病，因為一旦患上這些病，目前的醫(yī)學(xué)技術(shù)水平不可能徹底治愈。而通過健康干預(yù)項目，反而有可能使這些疾病的病理變化逆轉(zhuǎn)。比方說德國海德堡大學(xué)發(fā)表過一篇關(guān)于運動影響冠狀動脈斑塊的研究，他們在研究以前，把研究對象隨機分成兩組，做了血管造影，明確他的斑塊有多大，而通過一年的運動干預(yù)以后，使得干預(yù)組的斑塊明顯消退，而對照組的斑塊增多、加大。所以，這樣一些慢性病的干預(yù)措施非常重要，我們正在制定這些規(guī)劃。謝謝。
2004-10-12 11:16:49
環(huán)球時報記者:
請問王部長，從這次調(diào)查的現(xiàn)狀來看，中國國民的疾病譜發(fā)生了明顯的變化，這顯然與我們國家的經(jīng)濟發(fā)展以及膳食結(jié)構(gòu)的改變和生活方式的改變有關(guān)，請問疾病譜的變化是不是一個國家由窮到富的變化，我們是不是正在走發(fā)達(dá)國家的老路，如果我們不及時干預(yù)的話，將會出現(xiàn)什么惡果，我們的國民、家庭和國家將會付出什么樣的代價？謝謝。
2004-10-12 11:22:23
王隴德:
應(yīng)該說現(xiàn)在我們正處在一個非常關(guān)鍵的時期，我們國家社會正在轉(zhuǎn)型，經(jīng)濟水平發(fā)展了以后，非常重要的就是國家、政府怎樣給群眾以正確的引導(dǎo)。您說得很對，如果我們現(xiàn)在不及時地開展正確的干預(yù)，我們會步其他一些國家的后塵。比方說我們國家超重和肥胖的比例是3：1，如果不正確引導(dǎo)的話，那么這些超重者中有很大一部分將會發(fā)展為肥胖，而肥胖是所有這些重點慢性病的一個最重要的危險因素?，F(xiàn)在一些國際的藥廠把目光瞄準(zhǔn)了中國，因為他們認(rèn)為中國將來糖尿病的發(fā)生率肯定要超過西方。而糖尿病的很多并發(fā)癥是嚴(yán)重影響健康的，它可以造成很多殘疾，殘疾不但影響人民群眾的身體健康，而且會大大的影響我們的勞動生產(chǎn)力。據(jù)我們調(diào)查，現(xiàn)在我國15歲—64歲的勞動人口中間，慢性病的發(fā)生率已經(jīng)達(dá)到52％，死亡已經(jīng)占了30％，這將會給經(jīng)濟和社會的發(fā)展造成巨大的影響和損失。因此，控制慢性病的發(fā)展是我們工作的當(dāng)務(wù)之急。謝謝。
2004-10-12 11:24:00
楊揚:
今天的記者會到此結(jié)束，謝謝大家。
2004-10-12 11:25:57