本報蘭州4月8日電 （記者康勁）連日來，甘肅省市場監(jiān)管局在多家短視頻平臺設(shè)置的“市話實說”欄目發(fā)布的一則視頻火遍全網(wǎng)。該視頻曝光了蘭州市某牛肉面館存在后廚衛(wèi)生堪憂、服務(wù)態(tài)度差的問題，迅速成為人們關(guān)注的焦點。今天，有網(wǎng)友在該視頻下留言：食品安全無小事，這樣的監(jiān)管很有效！

在“一碗面”聞名全國的蘭州市，該牛肉面館是一家網(wǎng)紅店。如今，該店戲劇性的“翻車”，緣于甘肅省市場監(jiān)管局“直播式”執(zhí)法掀起的監(jiān)管風(fēng)暴。

一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面，承載了人們對家鄉(xiāng)的情感，也是千萬游客心中的“蘭州名片”。但是，這碗承載著百年煙火氣的面食，在網(wǎng)絡(luò)熱捧、線下爆滿的同時，也不時曝出食品安全問題。

針對市民投訴和反映，甘肅省市場監(jiān)管局執(zhí)法人員于2月26日前往蘭州市七里河區(qū)西津東路的上述牛肉面館進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一些食品安全隱患。3月4日，檢查實況視頻在該局的“市話實說”欄目播出，迅速引起網(wǎng)絡(luò)熱議，并沖上本地?zé)崴?。幾天時間，點贊、收藏均達10萬+，跟帖評論3萬多條，相關(guān)視頻播放量過億次。

隨后，甘肅省市場監(jiān)管局舉一反三，組織市場監(jiān)管部門開展排查整治。蘭州市市場監(jiān)管部門對全市所有牛肉拉面經(jīng)營主體進行摸排檢查，20天內(nèi)檢查有關(guān)經(jīng)營主體1028家，現(xiàn)場督促整改問題825個，下達責(zé)令改正通知書20份，立案處罰1起。其中，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局對多家牛肉拉面經(jīng)營主體嚴查資質(zhì)、源頭和操作環(huán)節(jié)，不少商戶快速整改；西固區(qū)市場監(jiān)管局將牛肉拉面店接入“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管平臺，開啟后廚直播，接受監(jiān)督。

針對網(wǎng)友留言反映和關(guān)注的商販計量秤不準、高速路服務(wù)區(qū)餐廳存在食品安全隱患等問題，甘肅省市場監(jiān)管局精準出擊，利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺，全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的同時，通過“市話實說”“市監(jiān)e線”等欄目，讓監(jiān)管可視化、透明化，提升監(jiān)管執(zhí)法震懾力和影響力。

甘肅省市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示：“食品安全監(jiān)管的目標，不僅僅是查處一家店，而是構(gòu)建一個讓違法者無所遁形、讓消費者更有安全感的市場環(huán)境?！?/p>

目前，甘肅市場監(jiān)管部門以網(wǎng)紅店為重點排查隱患的“直播式”執(zhí)法、“你點我檢”模式，已取得實效，也受到市民點贊。專家表示，“你點我檢”作為一種新的監(jiān)管模式，搭建了公眾直接參與的平臺，有助精準定位問題，守護“舌尖上的安全”。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會負責(zé)人表示，將強化行業(yè)自律，配合監(jiān)管部門優(yōu)化標準體系，共同維護“蘭州牛肉拉面”金字招牌。