外表與普通大巴無異的奧運(yùn)配餐車內(nèi)部卻有各種各樣的高科技設(shè)備
12日，一輛長(zhǎng)12米、寬2.5米、高3.5米，集大功率微波隧道、GPS定位器、時(shí)間溫度記錄儀、溫度檢測(cè)儀等高科技手段于一身的移動(dòng)配餐車演示了工作流程，它能通過冷鏈配送、微波殺菌等技術(shù)加工“盒飯”。這種移動(dòng)配餐車將在2008年奧運(yùn)會(huì)期間，為北京奧組委官員、VIP成員、裁判以及記者、觀眾、志愿者等人群提供配餐服務(wù)。
餐車的所有者——北京市百萬(wàn)莊園集團(tuán)總經(jīng)理陳立群介紹說：“移動(dòng)配餐車針對(duì)傳統(tǒng)配餐模式中存在的弊端進(jìn)行了突破性設(shè)計(jì)，經(jīng)過150多項(xiàng)技術(shù)改造和多種技術(shù)組合，形成了全新概念的冷鏈配餐模式，即食品的采購(gòu)粗加工等都是在無菌環(huán)境下進(jìn)行的，餐車食品的加工全部采用機(jī)械化流水線模式進(jìn)行。而使用微波殺菌，則可以在保證食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。
冷藏柜確保食品全程處于安全冷藏狀態(tài)下，到達(dá)供餐地點(diǎn)后，可在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌?！?/p>
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