煤砂罐，一個(gè)非常質(zhì)樸的名字，非常質(zhì)樸的外表，而它的功能卻不少。不僅煮飯?zhí)貏e香，蒸的糯米特別甜，熬的酒特別醇。炎夏時(shí)節(jié)，煤砂罐盛粥可以三天不餿。尤其熬制中藥，不僅使藥性充分滲透出來(lái)，而且熬出來(lái)的中藥比其他鐵鍋不銹鋼之類的鍋具熬出來(lái)服用的效果要好。中國(guó)網(wǎng)圖片庫(kù) 彭雪花

    三塘鋪鎮(zhèn)羅堂村是湖南雙峰縣唯一一個(gè)還在使用傳統(tǒng)工藝制作砂鍋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這些相對(duì)簡(jiǎn)陋的家庭作坊主要集中在該鎮(zhèn)的羅堂村。由于羅堂村白泥豐富，煤礦也離該村不到五公里，還盛產(chǎn)無(wú)煙塊煤，為煤砂罐的制造提供了物質(zhì)條件。

    鎮(zhèn)上手藝最好的數(shù)鄧檢皇老人，老人今年63歲，13歲開始學(xué)藝。整個(gè)砂鍋的加工及燒制過(guò)程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很復(fù)雜。基本步驟是：粉碎煤塊白泥、和勻加水、揉成泥團(tuán)、磨盤操作、制坯、燒制、上釉等。使用的原材料包括小煤渣、白泥（含一定比例的鋁)一般的普通泥巴、沙泥（防止粘手不方便操作）、澀泥、黃泥、牛泥。小煤渣又分燒過(guò)后的煤炭(老稱之為末煤灰)，和未燒的塊子煤碾碎的煤渣。牛泥也叫粘土，有一定的粘性。制坯時(shí)坯子上段和下段所使用的原材料是有區(qū)別的。上段是使用白泥、黃泥、牛泥、澀泥和塊子煤灰渣按比例調(diào)和而成。下段是使用白泥、黃泥、沙泥、和燒過(guò)后的煤渣灰分別按比例調(diào)和。兩段材料中的煤渣都要經(jīng)過(guò)碾碎機(jī)碾成粉末，篩子過(guò)篩，而上段和下段所需篩子的篩孔粗細(xì)又不一樣。

    首先是砂鍋坯子的制作。先起下段，鄧?yán)险f(shuō)每次那么隨手一抓，泥巴的份量不會(huì)超過(guò)1兩，這樣做出來(lái)的才個(gè)個(gè)勻稱好看，但要做到這一點(diǎn)全憑經(jīng)驗(yàn)。下段做好后待干，接著再做上段，繼續(xù)待干，下段晾干后接著做上段。

    然后是燒制。燒制的窯眼稱做饅頭灶，一般都是雙缸窯，每窯能燒30個(gè)左右，在窯內(nèi)的燒制過(guò)程一般是8-9分鐘，出來(lái)后的沙罐還是黃色的。

    一缸窯燒制成后移到另一缸，伙伴們馬上起窯，把砂罐勾至釉眼上色。先把砂罐勾至釉眼，然后倒上鋸末，高溫的罐子頓時(shí)把松枝燙出陣陣青煙，這樣的煙，給剛燒制好的煤砂罐渡上了一層亮閃閃的黑釉。蓋上蓋子，2-3分鐘后上色完成即可出眼，這時(shí)候砂罐就成了我們看到的成品色---青色。

    一般一車的砂罐要12小時(shí)才能燒完，冬天一般白天開始燒，直到半夜完工，夏天一般是晚上燒制，白天休息。燒到后面藥眼溫度高了，還需加水冷卻藥眼。

    工作之余很多時(shí)候鄧?yán)隙甲谶@堆砂罐旁邊發(fā)呆，不是沒人要，是利潤(rùn)低做的人越來(lái)越少了。而自己年紀(jì)也越來(lái)越老，身體日漸衰弱，孩子們又不愿意接手，明年就打算全部停產(chǎn)進(jìn)行房屋改造了。做了五十年的手藝即將失傳，一想到這個(gè)----老人的眼里就寫滿了惆悵和不舍。