3月11日，十三屆全國人大二次會議舉行記者會。國家市場監(jiān)督管理總局局長張茅回答記者提問。中國網(wǎng) 高聰 攝

中國網(wǎng)3月11日訊（記者 彭瑤）十三屆全國人大二次會議舉行記者會。國家市場監(jiān)督管理總局局長張茅表示，對食品安全要實行最嚴(yán)厲的處罰，包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度。

張茅指出，食品安全確實存在諸多問題，比如農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規(guī)范，制假售假時有發(fā)生，環(huán)境污染對食品安全影響也逐漸顯現(xiàn)。

張茅強調(diào)，對食品安全要建立最嚴(yán)謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，解決目前標(biāo)準(zhǔn)缺失、落后的問題，完善和提高標(biāo)準(zhǔn)水平，特別是要對標(biāo)國際先進標(biāo)準(zhǔn)，強化標(biāo)準(zhǔn)的實施。

“從源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控。比如，餐飲業(yè)提倡明廚亮灶，今年要提高到30%以上。在校園食堂中已經(jīng)達到了50%，今年準(zhǔn)備朝著70%的目標(biāo)努力。”張茅表示，對于食品安全還要實行最嚴(yán)厲的處罰，包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度，依法加大、提高違法成本，嚴(yán)厲打擊違法犯罪。

此外，還要堅持最嚴(yán)肅的問責(zé)，進一步壓實地方政府責(zé)任。市場監(jiān)管總局要加強對食品安全的指導(dǎo)、督查和協(xié)調(diào)。